200 Gr. Papas hervidas, 200 Gr. Berros, 200 Gr. Atún Listado, Mojo de zanahoria ( ver receta )
cola de pescado para hacer gelatina.
Hervimos las papas, quitamos la piel y hacemos un puré con ellas, cortamos el atún tipo shashimi, lo empapamos bien en mojo de zanahoria.
Con la cola de pescado y los berros hacemos una base, sobre ella ponemos el atún con el mojo y enrollamos.
cortamos el rollo resultante en tubos de 4 cm. y metemos en el horno a 160 º durante 20 min.
Ya está.
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Antes no me gustaba mucho el sushi pero una vez ido al restaurante el secreto de la alquitara y probado el sushi hecho por ti a sido lo mejor. Que siga así con sus receptas que son una maravilla
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